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提問: 素食者如何補鋅？ 問題補充: 本人生來吃素，自己感覺可能有點缺鋅、缺鈣，不知如何補充，我想吃點葡萄糖酸鋅片，又不知道吃什么牌子，怎么吃，請專家朋友給點建議！謝謝！！ 医师解答: 德國營養專家提醒素食者注意鐵和鋅的攝入量，因為這些礦物質很難在肉類以外的食物中獲得。　　德新社25日援引基爾大學營養學教授伊麗莎白·維斯克爾的話說，鐵和鋅在其他食物中的含量較少，雖然全麥食物含有大量的鐵，但這些鐵幾乎不能進入血液。　　維斯克爾說，肉類是人體攝入鐵的最佳食物來源，兒童和女性（特別是孕婦）最需要攝入肉類中含有的鐵。她同時強調，吃肉并不是補鐵和補鋅的唯一辦法，吃一些營養藥片同樣能為人提供足夠的鐵和鋅。　　維斯克爾還指出，要獲得蛋白質則有多種選擇，因為肉類、谷物、豆類和奶制品都是蛋白質的來源。她強調，從營養學角度講，不吃任何一類食物都是有害的。她說：“一個人如果完全不吃奶制品，他很快就會缺鈣。”