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提問: 長白山野生人參的最佳食用方法？ 問題補充: 我有一根長白山野生人參，30年生長，108克。請問如何使用效果較佳?此人參值多少錢？（有鑒定證書） 医师解答: [功能作用] 野山參又稱野生人參、山參，出產于我國東北長白山區，主要產地有 吉林、哈爾濱、佳木斯等地。于每年的7月下旬至9月間采挖，挖出后洗刷 潔凈，先用硫磺熏制，再在陽光下曝曬，如此反復4～5次，最后以炭火緩 緩烘干。 野山參的功效:野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補之物，特別適合年老體弱 的人和糖尿病人，也適用于病后體虛的人和神經衰弱者。有抗衰老、烏須 發、壯腰膝、強視力、活血脈等功效。其中以圓參中的紅參性最補，白參 相對藥性平和。 [食用方法及禁忌要求] 在食用野山參期間要保持腸胃潔凈，飲食清淡，不要飲茶，不宜與蘿卜、藜蘆同用。 感冒發熱者及婦女經期間不宜服用。 每日可取3g-5g野山參，放入瓷碗內，加滿水、封密在碗口，放置于鍋內蒸燉4-5小時即可服用。連續服用時間不宜過長，可以10天為1個周期，連續服用10天后，停服3-7天，然后再繼續服用。 人參食用的方法有燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒等多種方法，并且各有所長。為更好地發揮人參的食用價值，下面介紹幾種食用方法供參考。 一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。 二、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。 三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。 四、野山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越長越好）開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。 五、人參燉雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。 六、人參江米雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。 另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節西洋參變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，宜食用。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。