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提問: 【吃花生有哪些講究？】 問題補充: 花生又叫長生果，據說老年人吃了好處很多。以前聽說吃花生仁的那層紅皮皮能補血，現在又聽說吃了紅皮皮對心臟病人不利。還聽說，吃那個花生米的“臍臍”（小粒粒）對人也不利。敬請專家和知情者告知。謝謝！2008-02-06 15:37 提高懸賞10分 2008-02-06 15:36 【★】我的主要問題是：紅皮皮和小粒粒的作用。screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40"> 医师解答: 花生香脆可口、營養豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬于以下6種人，花生則對你有害無益。 糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過3湯匙（30克）。但18粒花生就相當于1勺油（10克），能夠產生90千卡的熱量。 高脂蛋白血癥患者：飲食 結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。 痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。 膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。 胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。 想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃2兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了5兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。參考文獻：http://hi.baidu.com/lhl071500/blog/item/55f4312a8e4c72385343
提問: 【吃花生有哪些講究？】 問題補充: 花生又叫長生果，據說老年人吃了好處很多。以前聽說吃花生仁的那層紅皮皮能補血，現在又聽說吃了紅皮皮對心臟病人不利。還聽說，吃那個花生米的“臍臍”（小粒粒）對人也不利。敬請專家和知情者告知。謝謝！2008-02-06 15:37 提高懸賞10分 2008-02-06 15:36 【★】我的主要問題是：紅皮皮和小粒粒的作用。screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40"> 医师解答: 花生香脆可口、營養豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬于以下6種人，花生則對你有害無益。 糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過3湯匙（30克）。但18粒花生就相當于1勺油（10克），能夠產生90千卡的熱量。 高脂蛋白血癥患者：飲食 結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。 痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。 膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。 胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。 想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃2兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了5兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。參考文獻：http://hi.baidu.com/lhl071500/blog/item/55f4312a8e4c72385343
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